Smażę, grilluję i żyję

Lato to idealny czas na spotkania przy grillu, ale tradycyjne potrawy, takie jak tłuste kiełbasy czy ociekające tłuszczem karkówki, mogą być wyzwaniem dla zdrowej diety. Na szczęście istnieją sposoby, by cieszyć się smakiem grillowanych potraw bez zbędnych kalorii i niezdrowych dodatków. Oto kilka propozycji na lżejsze, ale równie smaczne dania z grilla.

Warzywa w roli głównej

Warzywa na grillu nabierają wyjątkowego aromatu, a jednocześnie są lekkostrawne i bogate w witaminy. Warto sięgnąć po:

• Cukinię i bakłażana – pokrojone w plastry i skropione oliwą z oliwek,
• Paprykę i cebulę – świetnie sprawdzają się w szaszłykach,
• Szparagi – wystarczy kilka minut na ruszcie, by stały się chrupiące i pełne smaku,
• Pieczarki – można je faszerować serem feta lub ziołami.

Aby podkreślić smak warzyw, warto marynować je w oliwie z dodatkiem cytryny, czosnku i świeżych ziół.

Lżejsze wersje mięsnych klasyków

Mięso nadal może być częścią zdrowego grillowania, pod warunkiem odpowiedniego wyboru i przygotowania:

• Indyk i kurczak – znacznie mniej tłuste niż wieprzowina, najlepiej w marynacie z jogurtu i przypraw,
• Chude wołowe burgery – przygotowane z dobrej jakości mięsa, z dodatkiem cebuli i ziół,
• Rybne alternatywy – łosoś, dorsz czy pstrąg z grilla to źródło zdrowych kwasów omega-3.

Unikaj gotowych marynat pełnych cukru i konserwantów. Zamiast tego postaw na domowe mieszanki z oliwy, cytryny, musztardy i świeżych przypraw.

Szaszłyki – zdrowo i kolorowo

Szaszłyki to doskonała opcja, jeśli chcesz połączyć różne składniki w jednym daniu. Możesz je przygotować z:

• chudego mięsa i warzyw,
• krewetek z ananasem,
• tofu z papryką i pieczarkami.

Zamiast tłustych sosów wybierz lekkie dipy na bazie jogurtu naturalnego, czosnku i ziół.

Zdrowe dodatki zamiast ciężkich sałatek

Zamiast klasycznej sałatki ziemniaczanej z majonezem warto przygotować:

• Sałatkę z kaszą bulgur i grillowanymi warzywami,
• Świeżą sałatkę z rukolą, pomidorami i mozzarellą,
• Kolorową surówkę z kapusty z dressingiem jogurtowym.

Unikaj gotowych sosów – wystarczy oliwa z oliwek, sok z cytryny i przyprawy, by nadać potrawom wyjątkowy smak.

Zdrowe desery z grilla

Na koniec warto spróbować grillowanych owoców. Banany, brzoskwinie czy ananasy karmelizują się pod wpływem ciepła, nabierając intensywnej słodyczy. Świetnym pomysłem jest także grillowane jabłko z cynamonem lub ananas z odrobiną miodu i orzechów.

Grillowanie nie musi oznaczać ciężkostrawnych i tłustych dań. Wystarczy postawić na warzywa, chude mięso, ryby i lekkie dodatki, by cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia. Zdrowe grillowanie to nie tylko lepszy wybór dla organizmu, ale także świetny sposób na odkrycie nowych smaków i inspiracji kulinarnych.

Tags: dieta, przepisy, warzywa