Smażę, grilluję i żyję

Fasolka szparagowa należy niewątpliwie do tych roślin sezonowych, które warto zamrozić na zimę w celach spożywczych. Dzięki temu nawet w czasie największych mrozów lub odwilży możliwe jest spożywanie potraw przywodzących na myśl zapachy lata i promienie słońca. Potrawy z dodatkiem fasolki szparagowej są niezwykle smaczne, zdrowe i pożywne, i chociaż fasolka z mrożonki nie odda w pełni smaku tej świeżej, zakupionej latem na straganie – dobrze jest w czasie zimy przekąsić ją w formie odtwórczej i modyfikowanej… Potrawy z fasolką szparagową mogą z powodzeniem istnieć jako przystawki, stanowi także niezwykle udany dodatek do mięs oraz innych warzyw. Poza tym pasuje do każdej bazy. Podawać można ją także makaronem czy też ziemniakami.

Fasolka szparagowa posiada dużo błonnika, który ułatwia trawienie, oprócz tego jest nośnikiem skrobi oraz witamin B, c oraz cennych minerałów w korzystny sposób działających na wzrok oraz cerę. Nie wymaga zbyt długiego przygotowywania do konsumpcji. Wystarczy ugotować ją we wrzącej i osolonej wodzie, nie dłużej, niż 15 minut. Proponujemy Państwu różne warianty zastosowania fasolki szparagowej w kuchni, mając jednocześnie pewność, że i tak przyjmie się ona w Państwa domach w formie przede wszystkim klasycznej. Większości z nas fasolka szparagowa smakuje najlepiej z dodatkiem rozpuszczonego masła oraz bułki tartej. To danie nie wymaga właściwie specjalnej rekomendacji, ponieważ każdy zna je z rodzinnego domu. Bardzo ciekawym rozwiązaniem okazują się także długie fasolki szparagowe panierowane w cieście drożdżowym, obsmażane na głębokim ogniu i posypywane parmezanem. Do tego również dodaje się sos, dowolny, do wyboru. Może być to sos czosnkowy, pomidorowy, a czasem wystarczy zastosować zwykły jogurt niskokaloryczny.

Fasolka szparagowa przygotowywana na słodko także może zdobyć podniebienie niejednego smakosza. Do ugotowanej fasolki dodaje się syropu karmelowego i wszystko podgrzewa się w piekarniku. Całość polewa się roztopionym serem pleśniowym. To danie jest niezwykle popularne we Francji. Polecamy wszystkim, którzy chcą do tradycyjnego smaku dodać coś nowego. Fasolka szparagowa świetnie sprawdza się w kompozycjach sałatkowych oraz zapiekankach. Polecamy szczególnie zapiekankę makaronową z dodatkiem fasolki, szpinaku, a także pieczarek. Do przygotowania potrawy użyć można zresztą każdego rodzaju grzybów, więc pole do działania jest tu niezwykle szerokie. Pora zatem połączyć prawdziwki z kurkami, maślakami czy koźlakami. Na spód naczynia żaroodpornego kładziemy makaron przyprawiony odpowiednio według upodobań. Na warstwie makaronu kładziemy fasolkę szparagową, uprzednio ugotowaną. Na niej musi pojawić się także cienka warstwa roztopionego masła z bułką tartą, kolejno grzyby i na samej górze ser. Ważne, aby ser był ciągnący po roztopieniu. Całość skomponowanej potrawy trzeba jeszcze doprawić. Doskonale nadają się do tego sosy w proszku, które przygotowuje się metodą instant. 20 minut w piekarniku i zapiekanka jest gotowa do spożycia. Może służyć jako obiadowe danie przystawka, a także jako danie na wczesną kolację. Doskonale smakuje w połączeniu z barszczem czerwonym lub bulionem rosołowym.

Tags: warzywa